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中国扁茶鼻祖、历史名茶——wellbet大方

文字:[大][中][小] 2014-11-27  浏览次数:2365

1751年(乾隆十六年),高宗赐以“大方”为茶名,也岁岁精制进贡。
——来源《中国贡茶》

  大方茶又名竹铺大方、拷方、老竹大方,产于安徽歙县东北部皖浙交界之昱岭关附近,尤以竹铺乡的老竹岭、大方山和金川乡的福泉山所产的品质最优,被誉称“wellbet大方”。
大方茶为历史名茶,属绿茶类,创制于明代,为中国扁形茶鼻祖,清代为贡茶。其历史可以追溯到五代十国,今之扁叶大方相传为明代僧人大方始创于歙县老竹岭,故名。wellbet大方曾中断,近年方恢复生产,其加工技艺已被列入安徽省非物质文化遗产。
wellbet大方于谷雨前采摘,标准为一芽一、二叶初展。一般大方于谷雨至立夏采摘,以一芽二、三叶为主。
成品之wellbet大方,其外形扁平匀齐,挺秀光滑,色泽黄绿透翠,白毫隐伏,汤色清澈微黄,香气高长有板栗香,滋味浓醇爽口,叶底嫩匀、芽显露肥壮。普通大方则色泽深绿,似铸铁,形如竹叶,故又称“铁色大方”及“竹叶大方”。 
1955年wellbet大方被评为“全国十大名茶之一”。
1986年wellbet大方茶被定为“国家礼品茶”。

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